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泥鳅的做法有哪些(被称“水中之参”的泥鳅你知道咋做吗?)

时间: 2025-02-12 06:03:42

今天要说的这种动物我们基本上都有吃过,那就是被称“水中之参”的泥鳅,我们国内很多家庭都会吃这种美食。

泥鳅不只是口感很好,它的营养也很丰富,但有些家庭做泥鳅总也做不好吃,今天我们就来说说泥鳅在家到底怎么做才好吃。

泥鳅炖豆腐是很多人家最喜欢做的菜,先要热油爆香姜,蒜,另取大盆倒进凉水,下豆腐和泥鳅慢慢加火,煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,撒盐大火烧开转中火,两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟,最后就是把泥鳅豆腐端上去,小火伺候,撒上青蒜段就可以开动了。

红烧泥鳅也是很多人家的首选,先要将泥鳅洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏,坐锅点火放油,油6―7成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油,锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味,倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时,加入醋、鸡精收干汁,撒上花椒粉淋入香菜即可出锅。

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