1、酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，是一种高营养的食品。
2、 今天老刘就来分享一下“酒鬼花生”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花生米800克、干辣椒20克、青花椒10克、桂皮5克
4、先把提前一个小时泡好水的花生米剥去外皮，干辣椒剪成细长条。热锅倒入700克大豆油，放入剥好的花生米，用中小火慢慢把花生米榨干水分，炸制酥脆捞出备用
5、另起油锅，放入干辣椒、花椒粒、桂皮爆香，再放入炸好的花生米翻炒片刻，放入两勺盐，翻炒入味美味即成，一盘麻辣香脆的酒鬼花生就做好了
6、花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分
