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炸蔬菜的做法(10道最好吃的油炸菜)

时间: 2025-02-09 02:44:00


油炸食品可以说是我们的最爱了,因为油炸食品吃起来是很酥脆,并且都是很入味的,所以大多数人都超级喜欢吃。所以今天就来给大家推荐10道最好吃的油炸菜的做法,有油炸菜,也有油炸小吃,保证让你一次吃个够。并且这10道菜都是很好吃,做法也是超级简单的,那下面就给大家说说做法,大家可以跟着一起动手做起来。

炸菜包

食材:韭菜一小把、鸡蛋三个、粉条一小把、面粉。

【做法】

1、水烧开,逐量加入面粉中,边加水边用筷子搅,成团后抹层薄油放。2、韭菜切段;水开粉条下锅,煮至变软,捞出后控水,加一点点油防粘连,切小段;鸡蛋加一点点盐打散,倒入碗中时筷子不停搅拌。3、将韭菜、粉条、鸡蛋放入盆中,加盐、生抽,老抽,蚝油调味。4、双手抹油,面粉分团然后像包水饺一样封口。5、油温八九成下锅,全程中大火,因为是素菜,下锅四分钟就可以捞出控油出锅。

炸萝卜丸子

食材:青萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉一小勺、盐适量、葱姜适量、花生油较多。

【做法】

1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。2、腌制好的萝卜丝沥干水份,用刀把萝卜丝剁碎。3、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮,加入5克的花椒粉增加口感的香味,再加入2克的鸡精调味增鲜。4、所有食材搅拌均匀,再加入提前切碎的葱姜末,这加入面粉了。5、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。6、炒锅烧热后倒入花生油,待花生油烧至六成热时,用大火定型后,再用小火慢慢炸至,萝卜丸子慢慢上色后,改成小火继续翻炸,直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可。

炸虾娃娃菜拌面

食材:娃娃菜1颗、虾6只、香菇面一人份、蚝油1勺、生抽2勺、料酒5勺、辣椒面2勺、胡椒粉1勺、黑胡椒粒适量、拌面酱3勺。

【做法】

1、把虾腌制好后放入空气炸锅,炸8分钟后翻面继续炸。2、水烧开,下娃娃菜和香菇面煮,蚝油、辣椒面、料酒、香醋、香油、生抽拌匀,把面加到拌料里,上面盖一层娃娃菜,把炸好的虾也放上去,拌一拌搞定。

炸鱿鱼圈

食材:冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油。

【做法】

1、鱿鱼圈解冻后,撕去外皮,清洗干净。2、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。3、鸡蛋打散,生粉、面包糠放容器里备用。4、先把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,然后放面包糠里滚一下。5、油温烧至6、7分热,放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。

炸春卷

食材:春卷皮适量、猪里脊适量、黄豆芽适量、土豆适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、食用油适量、蚝油少许、香油少许、鸡蛋一个。

【做法】

1、将里脊肉、土豆切丝,肉丝里加入盐、白胡椒、料酒、淀粉,搅拌均匀之后腌制10分钟。2、在沸水中加入盐、食用油,把黄豆芽和土豆丝焯水后,可以再过一遍凉水。3、用食用油翻炒肉丝,滤油后捞出,将三丝混合调味,依次加入盐、蚝油、香油搅拌均匀。4、将三丝馅放在春卷皮的一角,由上往下开始卷,尽量卷紧实一点,卷到中间,两边往中间折齐,继续卷,最后用鸡蛋清封边。5、六成油温下春卷,表皮炸至金黄色后捞出滤油。6、油温再次升至八成热时,可复炸30秒,使春卷吃起来更加酥脆。

炸金针菇

食材:金针菇一盒、鸡蛋1个、盐适量、孜然看个人口味。

【做法】

1、鸡蛋液里放盐,搅拌,用鸡蛋液裹金针菇。2、入油锅炸至金黄。

天妇罗炸虾

食材:虾1磅去头虾、天妇罗粉100g、油很多、鲜酱油蘸虾用、冰水30克。

【做法】

1、把虾洗净拨好。2、锅中倒油,至少能没过虾,加热到沸腾。3、在热油期间调制天妇罗糊,倒100g天妇罗粉在碗中,慢慢向里面加冰水,到面糊变成有一定粘性的液体状。4、等炸到金黄变硬的时候就捞出来蘸酱油吃就好啦。

炸脆香蕉

食材:香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉。

【做法】

1、鸡蛋放入盘中打散,淀粉、面包糠分别放入两个盘中。2、香蕉去皮,从中间切断,香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠。3、锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可。

炸藕盒

食材:藕适量、面粉125ml、淀粉50ml、鸡蛋1个、水45ml、啤酒30ml、炸5分钟。

【做法】

1、调肉馅。2、藕切不断的两片,加入肉馅,裹面糊。3、中火炸5分钟。

干炸里脊

食材:猪里脊一斤半、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、十三香2勺、盐2勺、白胡椒粉2勺、味精1勺。

【做法】

1、猪里脊切条,不要太长,大拇指长短即可。2、放淀粉和面粉,打入一个鸡蛋,两勺食用油(三勺淀粉一勺面粉的比例)。3、加入三分之一小碗水,开始朝一个方向搅拌均匀。4、下锅炸了,中火6-7成热炸制,一次别下太多,可分几次炸。定型后再用漏勺打散,以免粘连。5、炸制金黄,稍微深一点颜色最好,现在就可以出锅了。6、盐、味精、白胡椒粉、十三香各2勺搅拌均匀做蘸料。

10道最好吃的油炸菜的做法就说完了,这10道菜都是喷香酥脆,并且大小孩都很爱吃的,很适合偶尔吃上一次。而且看了步骤,也都知道,做起来也不难,所以大家可以收了这步骤,以后慢慢的学,等到全部学会之后都能开店了。

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