【韭菜苔炒鱿鱼须】
【食材准备】鱿鱼须300克、韭菜苔300克、小米辣数个、生姜4克、盐1茶匙
【烹饪方法】1、先准备好鱿鱼须、韭菜苔、小米辣等食材。
2、将鱿鱼须不能吃的部位去掉，然后切成四厘米长的小段，这样更容易炒。
3、先把韭菜苔根部老的部分一定要找出剪去，长种子开花的部分可以食用别剪去。然后切成二三厘米长的小段。
4、下面就要开火烹饪了，将锅烧热，倒入食用油烧至7成热，然后放入鱿鱼、辣椒、姜丝，开大火爆炒3分钟盛出。有些人比较怕辣口的，可以适当减少辣椒。
5、再倒入韭菜苔、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
6、炒至韭菜苔变色了再撒入点胡椒粉炒匀即可关火，这道菜就可以大功告成了
