蒜苗炒肉丝最全制作教程公开。
大家好，今天为大家分享一款在家简单易做又好吃的蒜苗炒肉丝。
·所需原料：蒜苗150克、猪里脊肉150克、鸡蛋清1个、红椒1个50克左右、盐2克、生抽15克、酱油10克、香油适量、胡椒粉少许。
·把猪里脊洗净，顺纹路切丝，加盐、味精、料酒、鸡蛋清、少量水淀粉、酱油放在一碗里，加入胡椒粉打匀，加色拉油腌制。
·把青蒜苗洗净，切成段待用，红椒切成丝待用。
·炒锅里放少量油，烧热后下肉丝划散至熟。
·锅留油少许，加热至5成热，下入葱、姜、蒜片爆香，下入青蒜苗段炒出香味，加入红椒丝、肉丝翻炒两下，再加料酒、盐、味精、胡椒粉、生抽炒拌均匀，淋香油即可。
制作小技巧：腌肉丝加酱油为更好上色。
