香辣蟹的家常做法步骤，香辣过瘾，步骤简单

食材：螃蟹4只、青红辣椒各1个、小米辣2个、葱姜蒜、花椒、酱油、料酒、盐和植物油。

做法：

1.用刷子把新鲜的螃蟹外壳刷洗干净。

2.揭开蟹盖，撕掉螃蟹的腮，清洗干净，一个螃蟹剁成4块。

3.青红辣椒洗干净，切成片。

4.葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，葱姜蒜和小米辣爆香。

6.放入螃蟹，大火爆炒，加入一大勺料酒去腥。

7.放入姜片，葱段和蒜片，大火炒香，盖上盖子焖3分钟。

8.倒入青红辣椒片炒至断生，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可。