首先是作为转让方，主要是要注意以下风险：
1、最最重要的一点，一定要注意转让的可以是店内的设备、商品、剩余的房租等，但是绝不可以将注册的营业执照作为转让标的，如果是这样的话，经营风险就有可能落到登记主体上。因此，在转让协议中一定要明确转让的标的，并且在转让前后，要将登记的营业执照注销掉。
2、转让价款必须明确。这个想必不用说，大家也清楚，必须明确转让的具体标的，以及价款，付款时间。并且，转让的具体标的，最好也能约定在协议里。
3、原有员工的劳动关系要记得解除。一般主体结束经营，很多时候员工可能会直接将劳动关系转入下一个经营主体，但是要记住既然我已经结束经营，为了避免纠纷，要与劳动者解除劳动关系。按照劳动法的规定，这样的解除劳动关系，是需要支付经济补偿金的，但是具体的可以和劳动者协商，实际中如果劳动者直接进入下一个主体进行工作，不给予补偿的也是很多。
再以受让方的角度来谈谈注意的问题。
1、刚才说到作为转让方，需要将营业执照予以注销。其实作为受让方也一样，最好是用自己新注册的营业执照，以免在上一家在经营期间有遗留的隐瞒的问题，给自己日后的经营带来麻烦。
2、一定要看租赁合同，并且与原房东进行洽谈，重新签订房屋租赁合同。因为一般的房屋租赁合同，都会明确房屋不得转租。所以在受让店铺的时候，必须与原房东重新签订租赁合同，即便是转让方原来与房东剩余的租赁年限还有10年，也一样需要重新签订，以免日后房东以房屋不得转租为由不和你续约。
3、如果接收了上一家留下来的员工，需要和员工重新签订劳动合同。因为既然作为一个新的经营主体，员工和自己的劳动关系是需要重新确认的，这一点千万不能忽略。
