说到补充维生素C，很多人会想到吃水果。
确实，不少水果的维生素含量都比较高。
特别是这种水果，维生素C含量是苹果的21倍，现在吃正当时。
其实，它就是我们常吃的猕猴桃。
猕猴桃的维生素C含量比较高，每100克猕猴桃当中就含有62毫克的维生素C。
这个数值几乎是苹果的21倍。
而中国居民膳食指南建议的维生素C摄入量，是每人每天100毫克左右。
也就是说，对于普通人来说，吃1—2个猕猴桃就能满足一天的维生素C需要。
除了维生素C，猕猴桃的钾元素和膳食纤维含量也都比较高。
因此，适量食用猕猴桃，有益于身体健康。
尤其是下面这3类人，可以常吃猕猴桃。
01 经常便秘的人
猕猴桃含有丰富的膳食纤维。
而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状。
此外，猕猴桃当中还含有一种特殊物质，能够刺激上消化道运动，对缓解便秘也有一定的帮助。
如果你有便秘的困扰，不妨试试猕猴桃。
02 正在减肥的人
猕猴桃的热量相对较低，每100克猕猴桃的热量只有60千卡左右。
减肥人士也是可以吃的。
03 血糖高的人
猕猴桃的升糖指数比较低，只有52，属于低GI食物。
血糖高的人也可以适当地吃一些。
01 挑硬的买
我们在买猕猴桃的时候，尽量选择相对硬一点的。
这是因为，变软的猕猴桃，在很短的时间内就会软烂变质。
如果买得比较多的话，可能会出现猕猴桃还没吃就坏了的情况。
02 挑表皮完整的买
有些人觉得，猕猴桃果皮不完整，有轻微的碰伤或者破损也没什么关系。
其实，哪怕猕猴桃上只有一点小损伤，它也会迅速地变软、变酸，最后完全变质。
因此，我们在选购猕猴桃的时候，一定要看仔细，尽量选择那些表皮比较完整的猕猴桃。
很多人把猕猴桃买回来之后，会直接放在室温下储存，等到变熟后再吃。
殊不知，这种习惯可能会使猕猴桃中的维生素C快速流失。
其实，只需一个小小的改变，就能有效地解决这个问题。
那就是把猕猴桃放进冰箱里冷藏保存。
研究已经证实，相比于常温储存，冷藏保存能够保留更多的维生素C。
因此，正确的做法是，把买回来的猕猴桃装到保鲜袋里，放进冰箱的冷藏室保存，想吃的时候再从冰箱里拿出来。
不过，需要注意的是，冰箱冷藏会在一定程度上抑制猕猴桃的成熟。
我们从冰箱里拿出来的猕猴桃很有可能还是硬的。
这个时候，就需要催熟了。
催熟猕猴桃的方法也很简单。
只需把猕猴桃放进塑料袋里，然后再在袋子里放几个苹果或者香蕉，扎好塑料袋的口，等待几天即可。
那么，我们怎么判断猕猴桃有没有熟呢？
很简单，我们可以用手按一按猕猴桃的果蒂部分。
如果果蒂部分在我们的按压下发生了变形，说明猕猴桃已经成熟，可以食用了。
但是，千万不要按猕猴桃的“肚子”部分。
不然的话，被按压的部分可能就会被过度催熟，甚至出现软烂变质的情况。
最后，想要提醒大家的是，一定要注意猕猴桃储存的时间，尽量不要放得太久，否则可能会影响猕猴桃的口感。
总而言之，猕猴桃营养丰富，适合大多数人食用，大家可以适当地多吃一些。
